Los ciclos de menú están dados para 21 días, de manera que las manipuladoras tienen un buen grupo de preparaciones con las cuales pueden variar sus complementos, es claro que deben seguir los ciclos de menú y las guías de preparaciones las cuales deben ser entregadas por el operador a cada comedor escolar, estos ciclos son presentados a la SED para la respectiva aprobación y deben realizarse teniendo en cuenta lo estipulado en los anexos de la Resolución 16432 de 2015.